Coteaux de Botrys est une entreprise libanaise fondée en 1998 par feu le Général Joseph G. Bitar. Plus tard, en 2004, il encourage les familles Chedid et Anid à se joindre à lui. C'est ainsi que le vignoble se composant aujourd'hui de 60,000 vignes s'étale sur 16,5 hectares. Il est planté au Liban Nord dans la région de Batroun - Botrys (Botrys étant le nom phénicien et grec de Batroun qui signifiait grappe de raisin), dans les villages de Kfifane, Eddé et Jrane à une altitude variant entre 250 et 400m.
Les conditions climatiques de la région sont idéales pour la viticulture, et Coteaux de Botrys gagne rapidement une réputation de vins de qualité. Un bon vin peut être produit dans plusieurs régions à travers le Liban.
Cinq genres de vins sont produits à la cave. Trois vins rouges (un assemblage et deux mono-cépages), un vin blanc et un rosé, vinifiés à partir de Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Chardonnay, Marsanne et Rolle.
Une équipe passionnée et professionnelle du vin gère aujourd'hui la cave et le vignoble. Les filles du Général Bitar y produisent un vin digne de la réputation de la région de Batroun, anciennement cave de l'empire romain.
La qualité est garantie grâce aux méthodes traditionnelles de viticulture utilisées; vendanges en vert, vendanges manuelles, utilisation d'engrais organiques et naturels. La vinification se faisant sous la supervision de notre œnologue français.
Depuis 1992, Coteaux de Botrys fabrique aussi un arak de premier choix, cité par Michael Karam auteur et critique de livres sur les vins et spiritueux "comme étant sans doute le meilleur au Liban".
